Joseph Bravo
Resumen profesional
Instructor de barismo, barista profesional y catador Q GRADER certificado por SCA, con 6 años de experiencia en el sector del café de especialidad y 4 años dedicados a la formación y capacitación de baristas. Cuento con certificaciones y formación especializada en espresso, métodos de extracción, arte latte, tueste y catación de café. He desarrollado una sólida combinación de experiencia operativa y habilidades pedagógicas, que me permite formar baristas desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas de preparación y extracción. Tengo experiencia transmitiendo conocimientos de manera práctica, estructurada y fácil de comprender, adaptándome al nivel y ritmo de aprendizaje de cada estudiante. Mi objetivo como instructor es desarrollar profesionales capaces de comprender, controlar y evaluar cada variable involucrada en la preparación de café, promoviendo estándares de calidad, criterio técnico y pasión por el café de especialidad.
Datos destacados
2
2
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiencia
Instructor de barismo
TECNICAFE
Popayán, Cauca
2023.01 - 2026.10
- Diseñar y ejecutar programas de formación en técnicas avanzadas de barismo para estudiantes y profesionales.
- Actualizar los contenidos de capacitación conforme a las tendencias y normas del sector cafetero.
- Fomentar la cultura del café de especialidad y buenas prácticas en la preparación y presentación de bebidas
- Supervisar y asesorar durante prácticas de preparación de café para asegurar la correcta aplicación de técnicas.
- Organizar talleres prácticos de latte art para mejorar la destreza y creatividad de los estudiantes.
Barista lider
Togoima cafe ancestral
Popayan
2021.05 - 2026.10
- Preparación de café espresso y bebidas a base de café con alta calidad y consistencia.
- Capacitación a nuevos empleados en técnicas de extracción y preparación de café.
- Mantenimiento y limpieza de la zona de trabajo para asegurar las condiciones de higiene y calidad.
- Empleo de diferentes tipos de cafeteras y herramientas para la elaboración de cafés.
- Creación de nuevas recetas de café y bebidas innovadoras para el menú.
- Mantenimiento y limpieza de máquinas de café y otros equipos del establecimiento.
- Supervisión y control de la calidad de café para garantizar estándares óptimos.
Barista, instructor y catador
Cuckoo cafe
Popayán, Cauca
2025.06 - Actual
- Supervisión y asesoramiento durante prácticas para garantizar la correcta aplicación de técnicas de barismo.
- Coordinar y evaluar la participación de los estudiantes en competencias internas de barismo para fomentar la excelencia y el aprendizaje práctico.
- Implementar rutinas de calibración y mantenimiento de equipos para asegurar la calidad constante en la preparación de bebidas a base de café.
- Realización de catas sensoriales para evaluar y seleccionar los mejores granos de café, transmitiendo conocimientos a los estudiantes sobre perfiles de sabor y aroma.
Formación
Q ARABICA GRADER -
TECNICAFE
Popayan 2026.09 - 2026.09
CSP BAARISTA SKILLS - INTERMEDIATE -
THE SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION (SCA)
Granja paraiso 92 2025.11 - 2025.11
BARISMO Y ARTE LATTE -
TECNICAFE
Popayan 2024.02 - 2024.02
TUESTE Y CATACION DE CAFE -
TECNICAFE
Popayan 2024.03 - 2024.03
SERVICIO DE RESTAURANTE Y BAR -
SENA
Popayan 2022.02 - 2024.04
PREPARACION DE BEBIDAS DE CAFE POR METODOS ALTERNATIVOS -
SENA
Popayan 2022.07 - 2022.07
TECNICAS PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS A BASE DE CAFE -
SENA
Popayan 2022.10 - 2022.10
PREPARACION DE BEBIDAS A BASE DE CAFE ESPRESSO -
SENA
Popayan 2022.12 - 2022.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas de latte art
- Capacitación y formación
- Atención al cliente
- Trabajo en equipo
- Fomento de buenas prácticas
- Técnicas de extracción de café
- Disciplina y responsabilidad
Éxitos profesionales
Primer puesto torneo de cocteleria regional SENA 2022
Primer puesto torneo de arte latte regional (Dos veces)
Juez de competencias locales
Cronología
Q ARABICA GRADER -
TECNICAFE
2026.09 - 2026.09
CSP BAARISTA SKILLS - INTERMEDIATE -
THE SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION (SCA)
2025.11 - 2025.11
Barista, instructor y catador
Cuckoo cafe
2025.06 - Actual
TUESTE Y CATACION DE CAFE -
TECNICAFE
2024.03 - 2024.03
BARISMO Y ARTE LATTE -
TECNICAFE
2024.02 - 2024.02
Instructor de barismo
TECNICAFE
2023.01 - 2026.10
PREPARACION DE BEBIDAS A BASE DE CAFE ESPRESSO -
SENA
2022.12 - 2022.12
TECNICAS PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS A BASE DE CAFE -
SENA
2022.10 - 2022.10
PREPARACION DE BEBIDAS DE CAFE POR METODOS ALTERNATIVOS -
SENA
2022.07 - 2022.07
SERVICIO DE RESTAURANTE Y BAR -
SENA
2022.02 - 2024.04
Barista lider
Togoima cafe ancestral
2021.05 - 2026.10