JOSE FACUNDO MONTAÑEZ CRISTANCHO

• Dirigir y realizar seguimientos de investigación de productos vegetales para la producción de Orellanas para el consumo, manejo de sustratos, control de condiciones higiénicas para la colonización de este hongo, coordinar las actividades de cultivo y producción de este producto.
• Colaboración con el equipo de trabajo para lograr el buen desarrollo de las actividades.
• Adaptación de actividades según las edades de los integrantes de cada grupo.

• Auditar las actividades correspondientes al área de calidad, verificar las condiciones sanitarias e inocuidad del tratamiento de agua potable para el consumo dentro de la planta, auditar las condiciones sanitarias, BPM, BPA, instalaciones del casino, áreas de trilla, producción, bodega del producto terminado, inspección de vehículos de transporte de alimentos, inspección de BPM a manipuladores, control de plagas, manejo de residuos sólidos dentro de la planta y tratamiento de aguas residuales.
• Actualización de procedimiento y manuales de calidad.
• Capacitaciones a manipuladores de alimentos sobre los anteriores temas.

• Supervisar el recibir de paddy verde que cumpla con las características de calidad exigido por la planta, garantizar la limpieza del grano, controlando las operaciones óptimas de los diferentes equipos de pre-limpieza del cereal, velar por la adecuada rotación de silos de trabajo del almacenamiento del paddy verde, direccionando los operarios del área.
• Controlar las tareas de secado del grano, cuidando por la aplicación de las condiciones estandarizadas para esta operación del proceso.
• Programación, supervisión y administración de 30 operarios en las tareas diarias a realizar en esta área, inspeccionar el almacenamiento de paddy seco en silos de 5000 mil toneladas.
• Controlar y supervisar los parámetros del proceso de producción de trilla y empaquetado de arroz, cumplir con el programa y las metas de producción, manejo de inventarios, manejo del personal de la planta de producción, asegurar el cumplimiento de BPM y las políticas implementadas por seguridad, mediante el cumplimiento de los programas medicina preventiva, seguridad industrial e higiene industrial de salud ocupacional, reportar las situaciones, actos inseguros, accidentes y/o incidentes que se presenten durante el turno, realizar informes diarios de producción, generación e implementación de formatos para controlar el proceso, generar acciones preventivas y correctivas para mejorar la productividad, rendimiento y desperdicio logrando el mayor margen de utilidad.

• Supervisar las actividades de calidad, documentar el sistema de gestión, ejecutar el plan de saneamiento con cada uno de sus programas, seguimiento a la ejecución de las tareas de los programas, capacitar el personal de manipulación de alimentos según cronograma, realizar auditorías para asegurar el cumplimiento de BPM y asegurar la calidad en los diferentes puntos de operación. Vincular al personal operativo para realizar los procedimientos y registros de operación.
• Auditar el transporte, almacenamiento, Procesamiento de alimentos y servicio con el fin de asegurar la inocuidad alimentaria.
• Establecer los lineamientos para la identificación, acceso y evaluación de los requisitos en Seguridad, Salud en el Trabajo, Medio Ambiente y Calidad.
• Realizar las adecuaciones de instalaciones para operación con el máximo grado de inocuidad, mediante la aplicación de la normatividad vigente.
• Documentar e implementar el SISTEMA DE GESTION INTEGRAL en ISO 9001, ISO 14001, E ISO 18001. Realizar seguimiento al proceso de certificación del sistema. Que se realizó con ICONTEX.

• Velar por las actividades de calidad, documentar el sistema de gestión, realizar plan de saneamiento con cada uno de sus programas, seguimiento a la ejecución de las tareas de los programas, capacitar el personal de manipulación de alimentos según cronograma, realizar auditorías para asegurar el cumplimiento de BPM y asegurar la calidad en los diferentes puntos de operación. Vincular al personal operativo para realizar los procedimientos y registros de operación.
• Auditar el transporte, almacenamiento, Procesamiento de alimentos y servicio con el fin de asegurar la inocuidad alimentaria.
• Establecer los lineamientos para la identificación, acceso y evaluación de los requisitos en Seguridad, Salud en el Trabajo, Medio Ambiente y Calidad.
• Realizar las adecuaciones de instalaciones para operación con el máximo grado de inocuidad, mediante la aplicación de la normatividad vigente.

• Supervisar las actividades de calidad, ejecutar el plan de saneamiento con cada uno de sus programas, seguimiento a la ejecución de las tareas de los programas, capacitar el personal de manipulación de alimentos según cronograma, realizar control para asegurar el cumplimiento de BPM y la calidad en los diferentes puntos de operación. Vincular al personal operativo para realizar los procedimientos y registros.
• Supervisar y controlar las condiciones del transporte, almacenamiento, Procesamiento de alimentos y servicio con el fin de asegurar la inocuidad alimentaria.
• Establecer los lineamientos para la identificación, acceso y evaluación de los requisitos en Seguridad, Salud en el Trabajo, Medio Ambiente y Calidad.
• Realizar las adecuaciones de instalaciones para operación con el máximo grado de inocuidad, mediante la aplicación de la normatividad vigente.

• Visitar los expendios de carne del área urbana del municipio de Yopal y el corregimiento de Tilodiran de acuerdo a la base de datos suministrada por la secretaria de Agricultura Ganadería y Medio Ambiente y cuantificar el número de bovinos y porcinos distribuidos semanalmente en los mismos.
• Aplicar en todos los expendios de carne del área urbana de Yopal y el corregimiento de Tilodiran, el formato para establecer el cumplimiento del decreto 1500 de 2007 y sus reglamentos técnicos complementarios para almacenamiento y/o distribución de carne y productos cárnicos comestibles establecido en la resolución 2016041871 de 2016.
• Capacitar a los expendedores de carne del área urbana de Yopal y el corregimiento de Tilodiran en los siguientes temas: HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS, BUENAS PRACTICAS EN LA MANIPULACION DE LA CARNE Y LA CADENA DE FRIO.

• Supervisar las actividades de calidad, ejecutar el plan de saneamiento con cada uno de sus programas, seguimiento a la ejecución de las tareas de los programas, capacitar el personal de manipulación de alimentos según cronograma, realizar control para asegurar el cumplimiento de BPM y la calidad en los diferentes puntos de operación. Vincular al personal operativo para realizar los procedimientos y registros.
• Supervisar y controlar las condiciones del transporte, almacenamiento, Procesamiento de alimentos y servicio con el fin de asegurar la inocuidad alimentaria.
• Establecer los lineamientos para la identificación, acceso y evaluación de los requisitos en Seguridad, Salud en el Trabajo, Medio Ambiente y Calidad.
• Realizar las adecuaciones de instalaciones para operación con el máximo grado de inocuidad, mediante la aplicación de la normatividad vigente.

• Supervisar las actividades de calidad, ejecutar el plan de saneamiento con cada uno de sus programas, seguimiento a la ejecución de las tareas de los programas, capacitar el personal de manipulación de alimentos según cronograma, realizar control para asegurar el cumplimiento de BPM y la calidad en los diferentes puntos de operación. Vincular al personal operativo para realizar los procedimientos y registros.
• Supervisar y controlar las condiciones del transporte, almacenamiento, Procesamiento de alimentos y servicio con el fin de asegurar la inocuidad alimentaria.
• Establecer los lineamientos para la identificación, acceso y evaluación de los requisitos en Seguridad, Salud en el Trabajo, Medio Ambiente y Calidad.
• Realizar las adecuaciones de instalaciones para operación con el máximo grado de inocuidad, mediante la aplicación de la normatividad vigente.

• Realizar interventoría a la prestación de servicios de alimentación escolar para los estudiantes para los estudiantes matriculados como internos y en los diferentes niveles educativos de las instituciones educativas del departamento de Casanare.
• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
• Elaboración de informes y reportes.

• Realizar interventoría al contrato de consultoria N° 0209 de 2020, con objeto de realizar interventoria tecnica, adminstrativa, juridica, financiera, contable y ambiental a la prestacion de servicio de alimentacion escolar para los estudiantes matriculados en las instituciones oficiales del departamento de Casanare, en las estrategias internados, PAE regular y preescolar urbano suscrito con la Gobernación de Casanare.
• Elaboración de informes y reportes.
• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Realizar interventoría de Consultoría No. 2248 de 2021-12-16, cuyo objeto: “REALIZAR INTERVENTORÍA TÉCNICA, ADMINISTRATIVA, JURÍDICA, FINANCIERA, CONTABLE Y AMBIENTAL A LA PRESTACIÓN DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR PARA LOS ESTUDIANTES MATRICULADOS EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES Y RESIDENCIAS ESCOLARES DEL DEPARTAMENTO DE CASANARE, suscrito con la gobernación de Casanare.

• Implementación de mejoras continuas en los procesos operativos.
• Realización de capacitaciones y detección de necesidades de formación del personal.

realizar interventoria al contrato de Consultoría No. 1344 de 2022-08-03, cuyo objeto: “REALIZAR INTERVENTORÍA TÉCNICA, ADMINISTRATIVA, JURÍDICA, FINANCIERA, CONTABLE Y AMBIENTAL A LA PRESTACIÓN DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR PARA LOS ESTUDIANTES MATRICULADOS EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES Y RESIDENCIAS ESCOLARES DEL DEPARTAMENTO DE CASANARE, suscrito con la gobernación de Casanare.

realizar interventoria contrato de Consultoría No. 1344 de 2022-08-03, cuyo objeto: “REALIZAR INTERVENTORÍA TÉCNICA, ADMINISTRATIVA, JURÍDICA, FINANCIERA, CONTABLE Y AMBIENTAL A LA PRESTACIÓN DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR PARA LOS ESTUDIANTES MATRICULADOS EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES Y RESIDENCIAS ESCOLARES DEL DEPARTAMENTO DE CASANARE, suscrito con la gobernación de Casanare.