JHON BRANDON HERNANDEZ ARROYAVE
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
1
1
year of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
EGEO
MEDELLIN
2026.05 - Actual
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
Líder de cocina
MAKABRO
Medellín
2026.02 - 2026.04
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.
- Solución rápida y efectiva de imprevistos e incidencias surgidos durante la jornada laboral.
- Supervisión de la producción de platos, control de tiempos de preparación y servicio.
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Elaboración de inventarios para realizar los pedidos necesarios de alimentos y suministros.
- Distribución de tareas, responsabilidades, turnos y horarios del equipo de cocineros.
Shurero, fría y repostería
Okus Fusión Gourmet
Medellín
2023.11 - 2025.11
- Me destaque en el área de cocina desempeñando funciones como Sushero, cocina fría, cocina caliente y repostería
- Desarrollo de recetas innovadoras y mejoras en las ya existentes.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
Formación
Bachiller completo - Secundaria
ESCUELA EMPRESARIAL DE EDUCACION
Medellín 2022.06 - 2023.06
TECNICA INCOMPLETA - ALTA COCINA
COMPUESTUDIO
Medellín, ANT 2023.08 -
Enfatiza tus habilidades clave
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Responsabilidad y profesionalidad
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Trabajo eficaz bajo presión
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Trabajo en equipo
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Especialista en cocina NIKKEI, PERUANA
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Cocina de autor
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Seguimiento de recetas
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Manipulación de alimentos
-
Excelente comunicación
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Organización de la cocina
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Seguridad e higiene
-
Capacidad para trabajar en equipo
-
Puntualidad, seriedad y compromiso
Cronología
Cocinero
EGEO
2026.05 - Actual
Líder de cocina
MAKABRO
2026.02 - 2026.04
Shurero, fría y repostería
Okus Fusión Gourmet
2023.11 - 2025.11
TECNICA INCOMPLETA - ALTA COCINA
COMPUESTUDIO
2023.08 -
Bachiller completo - Secundaria
ESCUELA EMPRESARIAL DE EDUCACION
2022.06 - 2023.06