JESSICA ALEXANDRA GAMBOA ZAMBRANO
Resumen profesional
Ingeniera de Alimentos egresada de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD, con sólida formación técnica y profesional en procesamiento, control de calidad, inocuidad y gestión de procesos agroindustriales, respaldada por experiencia previa como Tecnóloga en Procesamiento de Alimentos.
Poseo competencias en la implementación y seguimiento de sistemas de gestión de calidad e inocuidad como BPM, POES, HACCP, Resolución 2674 de 2013, orientadas a garantizar la seguridad alimentaria, el cumplimiento normativo y la mejora continua de los procesos productivos.
Cuento con capacidad para analizar, diseñar, optimizar y estandarizar procesos industriales, reduciendo pérdidas, costos operativos y reprocesos, con enfoque en eficiencia, sostenibilidad y competitividad empresarial. Tengo experiencia en manejo de equipos industriales, elaboración de programas sanitarios, documentación técnica y apoyo a auditorías internas.
Me caracterizo por ser una profesional analítica, responsable, organizada y proactiva, con alta orientación a resultados, facilidad para el trabajo en equipo interdisciplinario y capacidad de liderazgo técnico. Presento gran interés en continuar mi desarrollo profesional en empresas del sector alimentario, agroindustrial o de consumo masivo, en áreas como calidad, producción, aseguramiento de inocuidad, mejora de procesos y gestión industrial, aportando valor estratégico y crecimiento a la organización.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
ASISTENTE DE PRODUCCION
ORTIZ Y COMPAÑÍA S.A.S
Bucaramanga, Santander
2014.01 - 2017.03
- Velar por la correcta rotación de insumos y aditivos en la bodega, garantizar la existencia de los diferentes insumos, aditivos y empaques para desarrollar las actividades de la producción y gestionar su correcta rotación, realizar informes mensuales en cuanto a compras de materia prima, devoluciones, cronograma de toma de muestra y fumigacion, etc. Organizar capacitaciones junto con proveedores, recibir las devoluciones generadas por clientes y clasificarla según su estado, atender junto con el jefe inmediato las visitas por parte del INVIMA, ejecutar los diferentes programas del sistema de calidad a cabalidad, realizar el loteado de materia prima y producto terminado de forma correcta y precisa, verificar diariamente las temperaturas de los cuartos de refrigeración y congelación, vigilar el correcto funcionamiento de basculas y balanzas, etc. Recibir, inspeccionar y vigilar por la calidad de las materias primas, productos de aseo e insumos, reportar a tiempo las fallas generadas por las maquinas
- Equipos al jefe inmediato, planificar las necesidades de producción para garantizar el correcto funcionamiento del proceso productivo con el fin de evitar demoras
- Paros por falta de materia prima e insumos y supervisión de los mismos, realizar y matener todos los registros del sistema de calidad actualizados.
AUXILIAR DE CALIDAD
ORTIZ Y COMPAÑÍA S.A.S
Bucaramanga, Santander
2013.06 - 2013.12
- Recepción de insumos y empaques, Toma de PH y cloro diario, Desarrollo de programas de calidad y actualización de documentación de calidad, elaboración de inventario insumos, Manejo de devolución y cambios, Realización y diseño de etiquetas, Pesaje de insumos y aditivos, Loteado de materia prima así como producto terminado, Diligenciamiento de registro para control INVIMA.
Formación
Ingenieria de Alimentos -
Universidad Abierta y a distancia - UNAD
Bucaramanga /2020 - /2025
Tecnóloga en procesamiento de alimentos -
Servicio nacional de aprendizaje SENA
Pamplona 2012 - 2014
Bachiller tecnico profesional en gestión contable y financiero -
Colegio Rafael afanador y cadena
PamplonaEnfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Actitud proactiva
- Liderazgo y gestión de equipos
- Toma de decisiones
- Comunicación clara y efectiva
- Capacidad de liderazgo
- Coordinación de personal
- Supervisión de procesos
- Control de calidad
- Auditorías de calidad
- Elaboración de documentación técnica
- Supervisión de equipos
- Resolución de problemas
Personalizado
C.C. 1.094.268.597 de Pamplona
Cronología
ASISTENTE DE PRODUCCION
ORTIZ Y COMPAÑÍA S.A.S
2014.01 - 2017.03
AUXILIAR DE CALIDAD
ORTIZ Y COMPAÑÍA S.A.S
2013.06 - 2013.12
Ingenieria de Alimentos -
Universidad Abierta y a distancia - UNAD
/2020 - /2025
Tecnóloga en procesamiento de alimentos -
Servicio nacional de aprendizaje SENA
2012 - 2014
Bachiller tecnico profesional en gestión contable y financiero -
Colegio Rafael afanador y cadena