Jesús Martínez

Supervisar los procesos de costos, inventarios, análisis e informe en cada uno de los restaurantes y pastelería de la empresa bajo la supervisión del jefe de costo. Encargado de gestionar, llevar a cabo todo el procedimiento y control de los almacenes de cada establecimiento en conjunto con el administrador, gestionar las negociaciones de precios y productos con los proveedores.

Controlar, supervisar, dirigir y administrar los procesos de solicitud de compra, recepción y despacho de insumos a los hoteles aliados a la empresa bajo los estándares de ISO, FIFO o PEPS, BPM, SG-SST establecidos. Con un alto nivel de compromiso, responsabilidad para dirigir al personal y todos los procesos administrativos que establecía la empresa.

Encargado de garantizar, asistir y apoyar la gestión de compras de bienes y servicios para abastecer procesos con productos de calidad, buenos precios y entrega oportuna. Recibir, almacenar y controlar productos según FIFO. Elaborar solicitudes de compra y mantener stock. Entregar productos a departamentos y descargar movimiento de inventarios. Evaluar proveedores e ingresar información en el sistema. Apoyar en la toma física de inventarios y cumplir con normas de la empresa.

Organice, coordine y dirigí las actividades del almacén en el campo hotelero. Fui responsable del recibimiento, almacenamiento y distribución de equipos y materiales, programando actividades para su recepción y despacho, e impartiendo instrucciones sobre los procedimientos. Supervise a los almacenistas y coordinadores, revisando el cumplimiento de tareas asignadas. Coordine la recepción y despacho de alimentos, limpieza, papelería y otros suministros, asegurando que correspondan a las órdenes. Manteniendo el área de trabajo limpia, llevé el inventario detallado de los bienes, registrando fechas y especificaciones.