Giovanny Alexander Corredor Carrillo
Datos destacados
2024
2024
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Múcura Café, Bar y Restaurante CBR
Arboledas, Norte de Santander
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
Administrador de restaurante
Múcura Café, Bar y restaurante CBR
Arboledas, Norte de Santander
- Capacitación continua del personal para mejorar el servicio y la experiencia del cliente.
- Supervisión de la correcta preparación y presentación de platos.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria conforme a la legislación vigente.
- Optimización del uso de espacios y recursos para eventos especiales y banquetes.
- Realización de análisis financieros y reportes de gestión para evaluar el desempeño del restaurante.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el equipo.
- Resolución de conflictos entre el personal o con clientes de manera efectiva y diplomática.
- Desarrollo y ejecución de estrategias de marketing para aumentar la clientela.
- Negociación con proveedores para obtener precios y condiciones favorables.
- Administración de inventarios y pedidos de suministros para evitar desabastecimientos.
- Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal para garantizar una operación fluida.
- Diseño y actualización de menús, considerando tendencias gastronómicas y preferencias de clientes.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
- Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
- Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Planificación del menú en consulta con los chefs y cocineros.
Administrativo
Alcaldía de Arboledas
Arboledas, Norte de Santander
06.2023 - 02.2024
- Atención al público, brindando asesoramiento en forma presencial y telefónica.
- Realización de control documental y de procesos administrativos.
- Mantenimiento de registros y bases de datos.
- Clasificación de documentación y actualización periódica del archivo.
- Realización de trámites y procesamiento de la informacion de actividades del área.
- Ejecución eficaz de los proyectos o tareas asignados.
- Abordaje y resolución de problemas surgidos dentro de mi ámbito de competencia.
- Control de inventario y gestión de la logística de suministros de oficina.
- Supervisión y coordinación de equipos de trabajo administrativo.
- Registro y actualización de bases de datos de contactos y clientes.
- Cumplimiento de normativas y reglamentos internos de la empresa.
- Gestión de agendas y reuniones para el equipo directivo.
- Atención a clientes de manera amable y profesional por teléfono, correo electrónico o en persona.
- Colaboración con otros departamentos para la resolución efectiva de problemas.
- Tramitación oportuna de documentos teniendo en cuenta su relevancia y urgencia.
- Participación en reuniones y visitas a clientes cuando sea necesario.
- Cumplimiento de políticas y aplicación de procedimientos internos.
- Cooperación con el equipo de trabajo para lograr los objetivos fijados.
Formación
Abogado - Derecho
Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB
Bucaramanga, SAN 02.2019 -
Bachiller Técnico - Estudiante
Institución Educativa San Juan Bosco
Arboledas, Norte de Santander 01.2008 - 11.2018
Diplomado en Contratación Estatal y otros - Diplomado
Escuela Superior de Administración Pública
Colombia Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Organización del trabajo
- Gestión administrativa
- Proactividad e iniciativa
- Excelente capacidad de comunicación
- Planificación
- Vocación de servicio al cliente
- Gestión de tareas
- Coordinación de tareas
- Gestión documental
- Relación con proveedores
- Habilidades interpersonales
- Habilidades contables
- Facturación y cobros
- Organización de agendas
- Adaptabilidad
- Atención al público
- Responsabilidad
- Trabajo administrativo
- Buena comunicación
- Resolución de problemas
- Cordialidad en el trato
- Cooperación
- Excelente expresión oral y escrita
- Planificación de tareas
- Gestión del tiempo
- Pensamiento crítico
- Elaboración de reportes
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Administrativo
Alcaldía de Arboledas
06.2023 - 02.2024
Abogado - Derecho
Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB
02.2019 -
Bachiller Técnico - Estudiante
Institución Educativa San Juan Bosco
01.2008 - 11.2018
Ayudante de cocina
Múcura Café, Bar y Restaurante CBR
Administrador de restaurante
Múcura Café, Bar y restaurante CBR
Diplomado en Contratación Estatal y otros - Diplomado
Escuela Superior de Administración Pública