GABRIEL ENRIQUE FLORIAN ROMERO

Cajero de Restaurante
McDonald’s – Barranquilla, Colombia
Noviembre 2021 – Febrero 2023

Funciones principales:

• Realizar apertura y cierre de caja, garantizando exactitud en las transacciones y cumplimiento de los procedimientos internos.
• Recepción de mercancías e insumos, verificando cantidades, calidad y registrando entradas de inventario.
• Entrega de productos para servicio, manteniendo agilidad, orden y altos estándares de calidad en tiempos de alta demanda.
• Cumplimiento estricto de normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación segura de alimentos.
• Manejo responsable de efectivo, arqueos, conciliaciones diarias y resolución de diferencias.

Logros destacados :

• Mantener un historial consistente de caja cuadrada sin diferencias.
• Reconocido por agilidad en atención al cliente y cumplimiento de tiempos de servicio.

Cajero de Restaurante
Sazón del Árabe – Soledad, Atlántico
Mayo 2023 – Junio 2024

Funciones principales:

• Ejecución de apertura y cierre de caja al final de cada turno, garantizando exactitud en arqueos, registros diarios y control de efectivo.
• Fomento de ventas y satisfacción al cliente, brindando una atención de primera categoría y asesoría en productos.
• Mantenimiento del área de trabajo limpia, organizada y abastecida, asegurando el cumplimiento de normas de higiene y estándares operativos.
• Manejo responsable de efectivo y diferentes medios de pago, siguiendo los protocolos internos del restaurante.
• Apoyo en cocina cuando era necesario, utilizando mis conocimientos en gastronomía para agilizar la salida de pedidos y mejorar los tiempos de servicio.

Auxiliar Punto de Venta (con funciones de Líder de Tienda)
Tienda Maravella – Mall Plaza, Barranquilla
Diciembre 2024 – Noviembre 2025

Funciones principales:

• Ejecución de aperturas, cierres y jornadas completas, cubriendo los descansos y ausencias del administrador.
• Desempeño de funciones como Líder de Tienda no nombrado, coordinando la operación diaria, el cumplimiento de estándares y la distribución de tareas.
• Supervisión de personal, gestionando una planta aproximada de 5 trabajadores, garantizando orden, productividad y cumplimiento de rutinas.
• Elaboración y seguimiento del cronograma de limpieza, asegurando presentación impecable de la tienda.
• Servicio al cliente y ventas, ofreciendo asesoría personalizada y asegurando el cumplimiento de metas comerciales.
• Control de inventarios, surtido y rotación de producto para mantener exhibición óptima.
• Seguimiento y control de merma semanal, apoyando la reducción de pérdidas.
• Manejo, envío y control de correspondencia interna y reportes administrativos.

Responsabilidades financieras:

• Manejo de caja registradora, garantizando precisión en todas las transacciones.
• Arqueo diario y conciliación de ventas.
• Preparación y entrega de valores a Brinks, siguiendo protocolos de seguridad.
• Administración de caja menor y soporte de movimientos.
• Solicitud y seguimiento de pedidos de suministros para operación diaria.

Logros destacados:

• Certificación como Líder de Tienda el 10 de diciembre de 2025, validando competencias para asumir el cargo formalmente.
• Aporte clave al funcionamiento del punto de venta en temporadas de alta demanda mediante liderazgo operativo efectivo.