Fabian Rodriguez Peña
Resumen profesional
Cuento con amplia experiencia en el área de Alimentos y Bebidas, desempeñándome como mesero, bartender, barista, sommelier y capitán de servicio. Me caracterizo por brindar un servicio cálido, trabajar en equipo y adaptarme a diferentes tipos de operación. Tengo experiencia en atención al cliente, preparación de bebidas, servicio de vinos, banquetes y coordinación de personal, siempre enfocado en ofrecer una excelente experiencia al cliente.
Datos destacados
19
19
years of professional experience
Experiencia
Capitán de servicio
HOTEL ESTELAR VILLAVICENCIO
Villavicencio, Meta
11.2022 - 11.2025
- Coordinar la operación de restaurante, bar, banquetes y eventos.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio y atención al cliente.
- Distribuir funciones y brindar apoyo operativo al equipo de trabajo.
- Verificar el montaje y alistamiento de las áreas de servicio.
Barman
HOTEL ESTELAR VILLAVICENCIO
Villavicencio, Meta
03.2021 - 11.2022
- Preparar coctelería clásica, contemporánea y bebidas a base de café.
- Ejecutar el servicio de vinos y licores conforme a los protocolos establecidos.
- Controlar el abastecimiento e inventario de la estación de bar.
- Apoyar la operación de eventos, banquetes y restaurante.
Mesero - Barman
HOTEL ESTELAR VILLAVICENCIO
Villavicencio, Meta
07.2014 - 10.2019
- Brindar servicio de alimentos y bebidas en restaurante, bar y eventos.
- Preparar bebidas, cafés especiales y coctelería.
- Ejecutar el servicio de vinos siguiendo los protocolos de atención.
- Apoyar el montaje y desarrollo de eventos y banquetes.
Mesero de Restaurante.
HOTEL DEL LLANO
Villavicencio, Meta
11.2013 - 06.2014
- Brindé atención y servicio a huéspedes y clientes del restaurante.
- Realicé el montaje de mesas y estaciones para los diferentes servicios.
- Preparé y serví bebidas, cafés y cócteles de acuerdo con los procedimientos del establecimiento.
- Contribuí al mantenimiento del orden y la presentación del área de trabajo.
Mesero de Banquetes y Restaurante
BOGOTA PLAZA SUMMIT HOTEL
Bogotá, Bogotá D.C.
11.2009 - 02.2013
Mesero Banquetes
CENTRO DE CONVENCIONES CASA SAN AGUSTIN
Bogotá, Bogotá D.C.
03.2007 - 10.2009
Formación
SOMMELIER -
DISLICORES
Bogotá, DCATENCION Y SERVICIO AL CLIENTE - TITULACION POR COMPETENCIA LABORAL
SENA
Bogotá, DCBARISTA -
SENA
Bogotá, DCEnfatiza tus habilidades clave
- Atención y servicio al cliente
- Coctelería clásica y contemporánea
- Preparación de bebidas a base de café (Barista)
- Servicio de vinos y maridaje
- Montaje de mesas y protocolo de servicio
- Organización de eventos y banquetes
- Manejo de inventarios
- BPM y manipulación de alimentos
- Trabajo en equipo
- Liderazgo operativo
Perfil
Mesero | Bartender | Barista | Sommelier | Capitán de Servicio
Cronología
Capitán de servicio
HOTEL ESTELAR VILLAVICENCIO
11.2022 - 11.2025
Barman
HOTEL ESTELAR VILLAVICENCIO
03.2021 - 11.2022
Mesero - Barman
HOTEL ESTELAR VILLAVICENCIO
07.2014 - 10.2019
Mesero de Restaurante.
HOTEL DEL LLANO
11.2013 - 06.2014
Mesero de Banquetes y Restaurante
BOGOTA PLAZA SUMMIT HOTEL
11.2009 - 02.2013
Mesero Banquetes
CENTRO DE CONVENCIONES CASA SAN AGUSTIN
03.2007 - 10.2009
SOMMELIER -
DISLICORES
ATENCION Y SERVICIO AL CLIENTE - TITULACION POR COMPETENCIA LABORAL
SENA
BARISTA -
SENA