Estefany Paola Perez Avilez
Ingeniera de Alimentos con sólida experiencia en control y aseguramiento de la calidad y la inocuidad alimentaria. He liderado auditorías, capacitación de personal y supervisión de operaciones en centros de distribución. Aporto un enfoque riguroso en la gestión de no conformidad y el cumplimiento de normativas, optimizando la calidad y seguridad alimentaria en la cadena de suministro.
Experiencia
Asistente de calidad
1 Year 10 Months- Lideré el acompañamiento y seguimiento de auditorías realizadas al laboratorio y a las operaciones del Centro de Distribución (CEDI), garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos.
- Realicé inspecciones periódicas para asegurar el cumplimiento de los requisitos normativos, operativos y de calidad.
- Apoyé la implementación de acciones correctivas y preventivas derivadas de auditorías e inspecciones.
- Gestioné el seguimiento a las devoluciones de mercancía no conforme, garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
- Verifiqué las condiciones de almacenamiento, conservación y manipulación de productos secos, refrigerados y congelados.
- Supervisé el mantenimiento de la cadena de frío y las condiciones adecuadas para la conservación de productos perecederos.
- Realicé seguimiento al cumplimiento de procedimientos internos y lineamientos de calidad establecidos por la compañía.
- Desarrollo de informes sobre hallazgos y no conformidad para impulsar oportunidades de mejora.
Formación
Bachiller académico
Diplomado - ADITIVOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROFESIONAL - INGENIERA DE ALIMENTOS
Curso de corta duración - PLANIFICACION DE UN SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD - NTC ISO 9001
SEMINARIO DE GESTIÓN DOCUMENTAL
Semillero - COMITE ESTUDIANTIL DE INVESTIGACIONES EN INGENIERA DE ALIMENTOS - CEINA - FASE III
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
REFERENCIAS
- Keyner Enrique Pinto Padilla, Subgerente de abastecimiento D1 SAS, Keynerpp1@gmail.com, +57 3046474072
- Joaquín José Vergara, Ingeniero de Alimentos, joaquinesquivel10@gmail.com, +1 (479) 332-8833, Universidad de Arkansas, Asistente de investigación en calidad de la carne
PERFIL
Como parte de mi trabajo de tesis, estoy llevando a cabo un proyecto de extensión con el objetivo de mejorar las condiciones higiénico-sanitarias de un producto autóctono de la región, altamente consumido. Esta experiencia ha fortalecido mis habilidades de investigacin, redacción y análisis microbiológicos, y me ha permitido aplicar mis conocimientos de manera practica para impactar positivamente en mi comunidad.