Estefania Julio Fabra
Resumen profesional
Líder de operaciones con más de 8 años de trayectoria dirigiendo equipos de alto rendimiento y optimizando modelos de negocio en sectores de alto impacto como FoodTech, Retail y Consumo Masivo. Especialista en la maximización de la eficiencia operativa y la rentabilidad mediante el diseño de procesos de mejora continua y el análisis riguroso de métricas de crecimiento.
Con una sólida experiencia en el ecosistema de empresas de tecnología, me destaco por integrar la gestión operativa con el desarrollo de producto tecnológico, traduciendo necesidades del negocio en soluciones digitales que aseguran la escalabilidad. Mi enfoque combina la excelencia en la ejecución logística y la negociación estratégica de proveedores con una toma de decisiones Data-Driven, garantizando la optimización de costos y el cumplimiento de estándares de calidad en entornos dinámicos y de rápido crecimiento
Datos destacados
7
7
years of professional experience
2016
2016
years of post-secondary education
Experiencia
Category Manager & Operations Manager
Rintin
Ciudad de Mexico
07.2025 - Actual
- Gestión Estratégica de Categorías: Responsable del ciclo de vida completo de la oferta comercial, incluyendo la selección, negociación y mantenimiento de relaciones estratégicas con proveedores para asegurar competitividad en el mercado.
- Optimización Operativa: Supervisión y mejora continua de los procesos operativos para garantizar el cumplimiento de niveles de servicio y eficiencia logística.
- Análisis de Datos y KPIs: Monitoreo y análisis de métricas clave (crecimiento de oferta, sell-through, márgenes y desempeño operativo) para la toma de decisiones basada en datos.
- Desarrollo de Producto Tecnológico: Colaboración activa con el equipo de Producto/Ingeniería para el diseño e implementación de soluciones tecnológicas que optimicen la escalabilidad del modelo de negocio.
Operations Manager
CENTRITO SAS
Bogotá
02.2023 - 05.2024
- Optimización Estratégica: Liderazgo de proyectos de crecimiento y eficiencia operacional alineados con los objetivos del negocio.
- Gestión de Rentabilidad: Análisis exhaustivo de KPIs de ingresos y eficiencia operativa para maximizar el retorno financiero.
- Dirección de Equipos: Supervisión de áreas críticas (CX, Compras, Back Office y Logística) para garantizar estándares de calidad y tiempos de entrega.
- Mejora Continua: Implementación de procesos basados en datos que optimizaron la experiencia del cliente y redujeron costos internos
Operations Manager
Cloud kitchens
Bogotá
12.2021 - 09.2022
- Liderazgo estratégico de la operación multi-sitio para 8 centros logísticos de alto volumen, garantizando la continuidad del negocio y la escalabilidad operativa. Optimicé la estructura de costos y márgenes financieros mediante el diseño de procesos de mejora continua y una gestión basada en datos (Data-Driven) para el incremento del revenue. Dirigí equipos multidisciplinarios en áreas de CX, Compras y Logística, asegurando el cumplimiento de indicadores críticos (KPIs) y estándares de calidad bajo acuerdos de nivel de servicio (SLA)
Operations Lead
STARBUCKS COLOMBIA - GRUPO ALSEA
Bogotá
08.2020 - 10.2021
- Liderazgo Estratégico: Dirección de operaciones orientada al desarrollo de equipos de alto desempeño y fortalecimiento de la cultura organizacional.
- Expansión Comercial: Ejecución de estrategias de venta y posicionamiento de productos en nuevos mercados.
- Optimización de Productividad: Gestión integral de la unidad de negocio para maximizar la eficiencia y los índices de satisfacción del cliente.
- Gestión de Talento: Supervisión de procesos de selección y evaluación de desempeño (coaching) para garantizar la eficiencia del personal.
Store Manager
MCDONALD'S COLOMBIA - ARCOS DORADOS
Bogotá
07.2017 - 07.2020
- Coordinar y liderar las operaciones diarias de la unidad de negocio, evaluando él rendimiento del personal a través de coaching enfocado en el desarrollo constante.
- Asegurar el funcionamiento de las actividades del negocio de acuerdo a los estándares establecidos en función de la dirección de equipo y seguimiento constante al cumplimiento de indicadores con competencias enfocadas en la planificación estratégica.
- Efectuar planes de trabajo orientados a los objetivos de cumplimiento de Indicadores de control y rentabilidad.
- Realizar planes de trabajo específicos con él propósito de dar cumplimiento al presupuesto de ventas.
Formación
Pregrado -
Administración de Empresas
BogotáEnfatiza tus habilidades clave
- Negocio: Gestión de P&L, Rentabilidad, Planificación Estratégica
- Operaciones: Optimización de Procesos, Logística, Mejora Continua (Lean)
- Liderazgo: Gestión de Equipos Multidisciplinarios, Coaching, Selección de Talento
- Digital: Análisis de Datos, Desarrollo de Proyectos Tecnológicos
Cronología
Category Manager & Operations Manager
Rintin
07.2025 - Actual
Operations Manager
CENTRITO SAS
02.2023 - 05.2024
Operations Manager
Cloud kitchens
12.2021 - 09.2022
Operations Lead
STARBUCKS COLOMBIA - GRUPO ALSEA
08.2020 - 10.2021
Store Manager
MCDONALD'S COLOMBIA - ARCOS DORADOS
07.2017 - 07.2020
Pregrado -
Administración de Empresas