ERIKA SHIRLEY RESTREPO
Resumen profesional
Con dos décadas de experiencia acompañando y transformando plantas de alimentos y empaques, mi enfoque va más allá del cumplimiento: busco la eficiencia operativa. He liderado con éxito la implementación de sistemas de calidad desde cero, la gestión de crisis ante entes regulatorios y la estandarización técnica de portafolios de productos mediante etiquetado nutricional preciso. Mi trayectoria de años, me permite anticipar brechas de cumplimiento y convertirlas en fortalezas competitivas, asegurando que cada producto cumpla con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
asesora en sistemas de gestión
MUNDO GROUP SAS
Medellín
2024.07 - Actual
- Investigación y desarrollo de produtos de panadería y repostería
- Capacitacion a personal nuevo en temas relacionados con los procesos y BPM
- Lider de calidad e inociodad alimentaria
- JEFE INMEDIATO: Laura Ramirez Castañeda
- Telefono: 3046395926
- Cargo: Lider de planta
Asesora en sistemas de gestión de inocuidad
Mejiplast SAS
Medellín
2025.02 - Actual
liderar el sistema de gestión de calidad para empaques de uso primario en industria de alimentos, evaluar, actualizar e implementar mejora continua en la BPF, capacitar el personal manipulador.
Jefe inmediato: EDUARDO MEJIA
3113974938
Facilitadora
HIGIENE ALIMENTARIA
2020.02 - 2026.02
- Capacitar en buenas practicas de manufactura a manipuladores de alimentos
- JEFE INMEDIATO: Nancy Torres
- TELEFONO: 3003035083
asesora en SGI
Productos Alimenticios CREICKS S.A.S
2013.07 - 2026.02
- Documentar e implementar todo el plan de BPM
- Capacitar de forma continua al personal manipulador de alimentos
- Vigilar y actualizar cronogramas de muestreo, fumigación, capacitación y examentes medicos a personal manipulador
- JEFE INMEDIATO: Neftalí Riós Muñoz
- TELEFONO: : 3136616728
Asesora en sistemas de gestión de inocuidad
CAROLAU
Medellín
2020.09 - Actual
Documentar e implementar el sistema de gestión de inocuidad en alimentos, formación de manipuladores de alimentos, tramites ante el INVIMA, rotulado y etiquetado nutricional de los productos, colaboración en el sistema de costos de productos.
DIANA TENORIO
CEL 316 4023660
Formación
Bachiller Técnico - especilalidad en Alimentos
Liceo Gonzalo Restrepo Jaramillo
MedellinProfesional - Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Universidad de Antioquia
Profundización - alta pasteleria y panaderia avanzada
Instituto Superior Mariano Moreno
MedellínDiplomado - lider en sistemas de gestión de la inociudad en alimentos
Universidad de Cataluña
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y ética profesional
- Ética profesional
- Comunicación clara y eficaz
- Trato amable y profesional
- Trabajo en equipo
- Discreción y confidencialidad
- Análisis de riesgos
Personalizado
SENA, Fundamentación de un Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2008, Cocina internacional, Cocina saludable, Cocina navideña
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
Asesora en sistemas de gestión de inocuidad
Mejiplast SAS
2025.02 - Actual
asesora en sistemas de gestión
MUNDO GROUP SAS
2024.07 - Actual
Asesora en sistemas de gestión de inocuidad
CAROLAU
2020.09 - Actual
Facilitadora
HIGIENE ALIMENTARIA
2020.02 - 2026.02
asesora en SGI
Productos Alimenticios CREICKS S.A.S
2013.07 - 2026.02
Profundización - alta pasteleria y panaderia avanzada
Instituto Superior Mariano Moreno
Diplomado - lider en sistemas de gestión de la inociudad en alimentos
Universidad de Cataluña
Bachiller Técnico - especilalidad en Alimentos
Liceo Gonzalo Restrepo Jaramillo
Profesional - Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Universidad de Antioquia