Edwin Gabriel Monroy Perez

Responsable de coordinar y supervisar los procesos de control de calidad en las diferentes etapas de producción, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Funciones principales:

• Recepción, verificación y liberación de materias primas e insumos de producción.
• Supervisión de los procesos productivos, validando el cumplimiento de BPM y de los procedimientos establecidos.
• Seguimiento al programa de saneamiento básico y verificación del diligenciamiento correcto de los registros de control.
• Atención y acompañamiento en auditorías internas y externas relacionadas con calidad e inocuidad.
• Revisión y control del mantenimiento y calibración de equipos utilizados en el proceso productivo.
• Liberación de producto terminado, asegurando que cumpla con los requisitos de establecidos.

Inicié en la compañía como aprendiz del SENA durante la etapa práctica, desempeñando funciones como operario de empaque y almacenamiento. Durante este periodo estuve encargado de almacenar producto en proceso y producto terminado, empacar y embalar producto terminado, así como llevar el control de inventarios en cuartos fríos.
Gracias a mi desempeño y compromiso, al finalizar la etapa de prácticas fui vinculado a la empresa mediante contrato laboral, continuando con las mismas responsabilidades dentro del área.