EDWIN LEONARDO SILVA CORREDOR

Auxiliar en plancha y parrilla

Haciendo producción de carnes para el restaurante

Auxiliar encargado de la cocina cuando la jefe de no estaba.

Taquillero

Auxiliar de cocina, ayudando a hacer salsas y recetas a cargo del jefe encargado

• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Hacer hamburguesas
• Trabajo en la plancha, en la parrilla y en la taquilla

• Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
• Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
• Apoyo en la gestión de tiempos y coordinación de la presentación de los platos.
• Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.
• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
• Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.

• Apoyar en el servicio llevando a cabo las buenas prácticas de manufactura, con el fin de cumplir las metas establecidas por gerencia en aras de satisfacer al cliente.
• Disponibilidad inmediata con el jefe de alimentos y bebidas para cumplir cualquier función estipulada a la hora del servicio.
• Empacar, distribuir, inventariar, controlar y etiquetar todos los insumos de la planta de producción de pastelería Berna.

• Preparación de pescados, carnes y pollos a la plancha.
• Personal de manejo y confianza.
• Alistamiento de Mixanplas.

• Disposición, actitud y excelente presentación para el servicio.
• Disponibilidad ante cualquier situación que se presente, independiente del área en el que sea la solicitud. (producción, aseo, cocina)
• Excelente disposición con mis jefes.