Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
REFERENCIAS
Cronología
Generic
DIEGO ALEXANDER APONTE PATIÑO

DIEGO ALEXANDER APONTE PATIÑO

Resumen profesional

Profesional con más de 5 años de experiencia en el sector de bebidas y licores. Especialista en coctelería, enología, bebidas calientes y sin alcohol. Con amplia trayectoria en administración de bares, liderazgo de barra, manejo de inventarios y proveedores. Experto en brindar experiencias sensoriales a clientes a través de la cata de licores y la elaboración de cócteles de autor.

Datos destacados

2
2
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education

Experiencia

líder de barra

LA CHULA CAMPESTRE
Bogotá, Bogotá D.C.
07.2021 - Actual
  • Mantenimiento del orden y limpieza en la barra para ofrecer un servicio excelente a los clientes.
  • Realización de los pedidos de bebidas, alimentos y suministros en general según las necesidades.
  • Control del nivel de stock de pajitas, servilletas, hielo y demás artículos de barra.
  • Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
  • Revisión diaria del nivel de existencias de bebidas y comida para garantizar el buen desarrollo del servicio.
  • Respeto de las normas de seguridad e higiene personal así como las relativas a la manipulación de alimentos.
  • Colocación de las bebidas alcohólicas en un lugar seguro y a la vista con existencias suficientes para reponer las botellas vacías.
  • Preparación del servicio de café y comidas con los utensilios necesarios.
  • Contacto con técnicos de mantenimiento para realizar las revisiones preventivas en las máquinas de café.
  • Preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas según recetas establecidas.
  • Cumplimiento de objetivos de ventas establecidos por la dirección.
  • Diseño y actualización de la carta de bebidas y coctelería.
  • Supervisión y entrenamiento de personal nuevo en la barra.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en el área de barra y almacén.
  • Implementación de estrategias para incrementar las ventas de la barra.
  • Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.

Administrador Y LIDER DE BARRA

HOTEL BOGOTA DC
Bogotá, Bogotá D.C.
02.2021 - 07.2021
  • Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
  • Elaboración de informes y presentación de reportes y cuentas mensuales y anuales.
  • Supervisión de operaciones diarias en el establecimiento, asegurando un servicio de calidad.
  • Implementación de estándares de higiene y seguridad alimentaria en el bar.
  • Gestión de proveedores y negociación de contratos para la adquisición de productos.
  • Creación de menús y cartas de bebidas, incluyendo la selección de productos novedosos.
  • Implementación de sistemas de punto de venta y gestión de inventario.

Especialista en experiencia de marca

PERNOD RICARD
Bogotá, Bogotá D.C.
02.2019 - 03.2020
  • Abordaje del público en el punto de venta presentándole el producto promovido.
  • Cumplimiento del objetivo de ventas mensuales asignado por la empresa.
  • Captación de clientes e impulso de ventas de productos de la empresa.
  • Atención personalizada a clientes, ofreciendo recomendaciones y resolviendo dudas.

Formación

TECNICO PROFESIONAL EN GASTRONOMIA - COCINA, BAR, BARISMO, ENOLOGIA

POLITECNICO INTERNACIONAL
Bogotá, DC
02.2016 - 07.2020

Diplomado en Coctelería, Enología y Barismo - BAR, ENOLOGIA, BARISMO

POLITECNICO INTERNACIONAL
Bogotá, DC
03.2022 - 06.2022

SERVICIO EN MESAS Y ADMINISTRACION DE BARES - SERVICIO EN MESAS Y BARES, CONTROL DE INSUMOS INVENTARIOS Y PROVEDORES.

SENA
Bogotá, DC
03.2022 - 07.2022

Enfatiza tus habilidades clave

  • Servicio al cliente

  • Responsabilidad y profesionalidad

  • Liderazgo

  • Versatilidad

  • Capacitación de personal

  • Trabajo en equipo

  • Habilidades de coctelería

  • Planificación de menús

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés

REFERENCIAS

  • Ricardo Luis López – Líder de Barras, La Chula Campestre | 📞 3166013058
  • Luis Escobar – Administrador, La Chula Campestre | 📞 3124608599

Cronología

Diplomado en Coctelería, Enología y Barismo - BAR, ENOLOGIA, BARISMO

POLITECNICO INTERNACIONAL
03.2022 - 06.2022

SERVICIO EN MESAS Y ADMINISTRACION DE BARES - SERVICIO EN MESAS Y BARES, CONTROL DE INSUMOS INVENTARIOS Y PROVEDORES.

SENA
03.2022 - 07.2022

líder de barra

LA CHULA CAMPESTRE
07.2021 - Actual

Administrador Y LIDER DE BARRA

HOTEL BOGOTA DC
02.2021 - 07.2021

Especialista en experiencia de marca

PERNOD RICARD
02.2019 - 03.2020

TECNICO PROFESIONAL EN GASTRONOMIA - COCINA, BAR, BARISMO, ENOLOGIA

POLITECNICO INTERNACIONAL
02.2016 - 07.2020

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