DIANA PAOLA ROZO GARZON
Resumen profesional
Jefe de cocina con gran dedicación y compromiso con la calidad gastronómica. Me destaco por mi capacidad y efectividad para la coordinación de personal de cocina, la gestión de adquisición de suministros y la realización de controles de costes. Busco un nuevo desafío junto a un grupo innovador y entusiasta.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
Jefe de cocina
DEMADRE SAS
Bogotá
2024.08 - 2026.04
- Programación de los turnos y tareas del personal de cocina.
- Supervisión de la preparación, emplatado y presentación de los platos a los clientes.
- Coordinación, asignación de tareas y supervisión del personal de cocina.
- Realización de pedidos de suministros de cocina.
Cocinera encargada
SUMAK
BOGOTA, CUNDINAMARCA
2023.10 - 2024.06
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
Cocinera Senior
Grupo Takami-Punto Baja
2021.06 - 2023.06
- Desarrollo de recetas, manejo de inventarios, emplatados, solicitud de materias primas, encargada estacion fria.
Formación
Diplomado - Direccion alimentos y bebidas
Politecnico internacional
Técnico - cocina
Sena
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Responsabilidad
- Adaptabilidad
- Trabajo en equipo
- Control de calidad
- Creatividad
- Constancia
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Gestión y aprovechamiento de recursos
Personalizado
DIANA, PAOLA ROZO GARZON, 3143248596, rozod763@gmail.com, 1988-06-20, Cra 97 b N 62 b sur 22, Bogotá
Cronología
Jefe de cocina
DEMADRE SAS
2024.08 - 2026.04
Cocinera encargada
SUMAK
2023.10 - 2024.06
Cocinera Senior
Grupo Takami-Punto Baja
2021.06 - 2023.06
Técnico - cocina
Sena
Diplomado - Direccion alimentos y bebidas
Politecnico internacional