Deivi Javier Frias Torres
Resumen profesional
Técnico en Producción Agroindustrial con experiencia en el sector cárnico, enfocado en la gestión de calidad e inocuidad alimentaria. Especialista en el monitoreo de planes de calidad, control de procesos productivos y aseguramiento de normativas ambientales. Posee sólida capacidad para la ejecución de pruebas de escalamiento industrial, manejo de indicadores de gestión y operación de plantas de tratamiento de agua, orientado siempre al cumplimiento de estándares legales y la mejora continua.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Auxiliar del sistema integral de gestión
Alimentos cárnicos S.A.S
Bogotá, Bogotá D.C.
09.2024 - 08.2025
- Monitoreo de Calidad e Inocuidad: Supervisión de especificaciones de producto terminado mediante la ejecución de planes de calidad, inocuidad y protocolos ambientales.
- Gestión Documental y de Mejora: Seguimiento a planes de acción correctivos, preventivos y de mejora, gestionando hallazgos y controlando quejas y reclamos de producto.
- Control Sanitario (POES): Verificación y refuerzo de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, incluyendo control de plagas, alérgenos, limpieza, desinfección y control de vidrios.
- Gestión Ambiental: Operación de la planta de tratamiento de agua y ejecución de programas de manejo integral de residuos y aguas residuales.
- Cultura Organizacional: Ejecución de campañas educativas y entrenamientos para asegurar la implementación de los sistemas de gestión en el personal.
- Indicadores: Consolidación de datos para la generación de indicadores de desempeño en calidad y medio ambiente.
Operario de producción
Alimentos cárnicos S.A.S
Bogotá, Bogotá D.C.
07.2023 - 07.2024
- Garantizar la inocuidad alimentaria aplicando estrictamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP.
- Realizar controles de calidad en puntos críticos del proceso (temperatura, peso, sellado) para asegurar productos libres de defectos.
- Mantener el orden y aseo del área de trabajo bajo estándares de excelencia operativa (como la metodología 5S).
Aprendiz técnico
Alimentos Cárnicos S.A.S
Bogotá, Bogotá D.C.
01.2023 - 07.2023
- Escalamiento de Productos: Soporte en la realización de pruebas técnicas para la incorporación de nuevos productos, procesos y materias primas en la cadena de suministro.
- Eficiencia Operativa: Ejecución de ensayos en planta orientados al mejoramiento de procesos y optimización de recursos.
- Soluciones Tecnológicas: Participación en procesos de escalamiento para la adopción de nuevas tecnologías en equipos y procesos productivos.
- Calidad de Datos: Aplicación de estándares técnicos para garantizar la integridad de la información técnica de los productos y procesos documentados.
Formación
Técnico en producción agroindustrial -
Instituto nacional de formación técnica profesional
Enfatiza tus habilidades clave
- Atención al detalle
- Capacidad analítica
- Orientación a la mejora continua
- Comunicación asertiva
- Trabajo en equipo
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Auxiliar del sistema integral de gestión
Alimentos cárnicos S.A.S
09.2024 - 08.2025
Operario de producción
Alimentos cárnicos S.A.S
07.2023 - 07.2024
Aprendiz técnico
Alimentos Cárnicos S.A.S
01.2023 - 07.2023
Técnico en producción agroindustrial -
Instituto nacional de formación técnica profesional