Arinson Palacios Dajome

Desde hace 8 años, me desempeño como agripultor independiente en la zona rural del municipio de pitalito, mas exactamente en el corregimiento de Brucelas. Me gusta el campo y sobre todo el contacto con la gente que alli viven.

Mis labores como independiente en el campo son:

• Aplicación uniforme de productos químicos y orgánicos como fertilizantes y pesticidas.
• Organización del trabajo de las cuadrillas a cargo.
• Recolección de las cosechas y destrucción de los cultivos enfermos o innecesarios.
• Realización de tareas de limpieza de terrenos, desyerbe y poda.
• Cultivo de la tierra, trasplantes, podas y otras tareas de mantenimiento de la tierra.
• Plantación, cultivo y cosecha de diferentes productos agrícolas según la temporada.

• Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
• Limpieza y mantenimiento de los utensilios y zona de trabajo.
• Elaboración de las preparaciones y platos siguiendo las recetas.
• Preparación de salsas, guarniciones y aliños para acompañar el pescado.
• Cocción de pescados y mariscos de acuerdo al tipo de carne y plato.
• Cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimenticia.
• Presentación y emplatado eligiendo la guarnición adecuada y siguiendo los estándares de calidad.