Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Generic

Angie Manuela Cometta Lizcano

Resumen profesional

Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.

Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.

Datos destacados

3
3
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education

Experiencia

Cocinero

Restaurante L'angeVin
Manizales, Caldas
05.2024 - 06.2025
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
  • Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
  • Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.

Cocinero

Restaurante el jardín de las delicias
Manizales, Caldas
11.2022 - 04.2024
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
  • Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.

Auxiliar de cocina

Hotel la citadelle
Blaye, Francia
05.2022 - 08.2022
  • Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
  • Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
  • Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
  • Apoyo en la gestión de tiempos y coordinación de la presentación de los platos.
  • Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales bajo supervisión.
  • Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
  • Contribución en la mejora continua de procesos y métodos de trabajo en la cocina.
  • Realización de cortes precisos de carne, pescado y verduras, técnicas básicas de corte.
  • Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.
  • Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
  • Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.

Formación

Técnico en mesa y bar - Servicio, coctelería y barismo

Servicio Nacional de aprendizaje SENA
Garzón, HUI
05.2016 - 08.2017

Básico en Mesa y Bar - Atención al cliente

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Garzón, HUI
04.2016 - 05.2016

Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía - Gastronomía

Universidad Autónoma de Manizales
Manizales, CAL
01.2018 - 02.2022

Bachiller Académico -

Colegio Cooperativo la Presentación
Garzón, HUI
01.2007 - 12.2012

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Creatividad
  • Organización del trabajo en cocina
  • Preparación de comida variada
  • Proactividad
  • Coordinación de tareas
  • Elaboración de recetas variadas
  • Diseño y presentación de platos
  • Gestión eficiente del tiempo

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Francés
Intermedio
B1

Cronología

Cocinero

Restaurante L'angeVin
05.2024 - 06.2025

Cocinero

Restaurante el jardín de las delicias
11.2022 - 04.2024

Auxiliar de cocina

Hotel la citadelle
05.2022 - 08.2022

Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía - Gastronomía

Universidad Autónoma de Manizales
01.2018 - 02.2022

Técnico en mesa y bar - Servicio, coctelería y barismo

Servicio Nacional de aprendizaje SENA
05.2016 - 08.2017

Básico en Mesa y Bar - Atención al cliente

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
04.2016 - 05.2016

Bachiller Académico -

Colegio Cooperativo la Presentación
01.2007 - 12.2012
Angie Manuela Cometta Lizcano