Andrés Enrique Acosta López
Resumen profesional
Especialista en servicio y atención al cliente en el sector gastronómico con más de 4 años de experiencia en recepción de comensales, toma de pedidos, asesoría de menú y entrega ágil de platos en comedor. Gracias a un trasfondo en procesos pedagógicos y desarrollo humano, destaco en competencias clave como la comunicación asertiva, la empatía y la resolución de conflictos en sala. Con conocimientos prácticos en la conservación de alimentos y mantenimiento higiénico del establecimiento, garantizo una experiencia gastronómica excelente y un servicio de comedor fluido, organizado y de alta calidad.
Datos destacados
1
1
Certification
6
6
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina y servicio de comedor
Humo cocina al barril
Manizales , Caldas
2021.12 - 2026.01
- Soporte operativo en cocina: Apoyo activo en la preparación de insumos (mise en place), porcionado, manejo y conservación de alimentos bajo estrictas normas de higiene (sistemas PEPS y BPM).
- Asistencia en técnicas de barril: Colaboración en el control de tiempos, temperaturas y técnicas específicas de la cocina al barril para garantizar la calidad y el término óptimo de los productos.
- Servicio y atención al cliente: Recepción de comensales, toma de pedidos, asesoría en el menú y entrega de platos, asegurando una experiencia gastronómica excelente y un servicio ágil en el comedor.
- Mantenimiento del área: Garantía del orden, limpieza y desinfección profunda tanto de las estaciones de cocina como del área de comedor.
Formación
Bachiller Académico - Con Profundización en Pedagogía
Escuela Normal Superior Nuestra Señora de la Candelaria
Marquetalia, Caldas 2013.02 - 2018.12
Biología -
Universidad de Caldas
Manizales, Caldas 2020.02 -
Pulmón Libre (Apnea) -
Centro de Buceo Alta Mar
Manizales, Caldas 2022.10 - 2022.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Manipulación de alimentos y BPM
- Preparación y servicio de alimentos
- Servicio y atención al cliente
- Trabajo en equipo bajo presión
- Comunicación asertiva
- Polivalencia y adaptabilidad
- Organización y atención al detalle
Idiomas
Inglés
Principiante
A1
Diplomas
- Estudiante de bachillerato.
- Certificación para manipular alimentos.
- Certificación de buzo.
Cronología
Pulmón Libre (Apnea) -
Centro de Buceo Alta Mar
2022.10 - 2022.11
Ayudante de cocina y servicio de comedor
Humo cocina al barril
2021.12 - 2026.01
Biología -
Universidad de Caldas
2020.02 -
Bachiller Académico - Con Profundización en Pedagogía
Escuela Normal Superior Nuestra Señora de la Candelaria
2013.02 - 2018.12