Andrés David Vargas Avella

Responsable de la preparación y cocción de productos del mar, garantizando su frescura, sabor y adecuada presentación. Realización de limpieza, fileteado y porcionado de pescados y mariscos, manejo de freidora y estufa para la elaboración de frituras, arroces, sudados y preparaciones a base de productos del mar. Preparación de salsas y guarniciones, control del alistamiento de ingredientes, conservación de la frescura y adecuado manejo de la cadena de frío.

Responsable del manejo de estaciones calientes y frías, incluyendo plancha, parrilla y freidoras, garantizando los tiempos de servicio y la calidad del producto final. Preparación y cocción de platos de acuerdo con las recetas estándar del restaurante, así como montaje y presentación de los platos.

Apoyo en el alistamiento y preparación previa de alimentos, control y manejo de inventario, cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos, así como apoyo en cocina fría. Capacidad para mantener un buen ritmo de trabajo y responder de manera eficiente durante los momentos de mayor demanda.

Responsable de brindar atención cordial a los clientes, tomar y entregar pedidos, servir alimentos y bebidas, organizar las mesas y mantener el área de servicio en óptimas condiciones.

Encargado de la atención al cliente, toma y entrega de pedidos, servicio de alimentos y bebidas, apoyo en la preparación de alimentos y organización y limpieza de las áreas de trabajo.