Alvaro Luis Mendoza Hoyos

Responsable de coordinar y asegurar el cumplimiento del programa de producción mediante la planificación, seguimiento y control de los módulos productivos, garantizando la continuidad de la operación. Encargado de analizar indicadores de producción, calidad e inventarios para implementar acciones de mejora continua, optimizar recursos y reducir sobrecostos, así como liderar la gestión del talento humano, el desarrollo de competencias, la implementación de herramientas de control piso y la articulación con las áreas de Planeación, Ingeniería, Calidad y Gestión Humana para el cumplimiento de los objetivos operativos.

Responsable de la supervisión y coordinación de los procesos de producción y calidad, garantizando el cumplimiento del plan de producción, los estándares de calidad y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Encargado de la planificación de la producción, el seguimiento a indicadores de gestión (KPI), la optimización de recursos y la implementación de iniciativas de mejora continua para fortalecer la eficiencia operativa y el desempeño de la planta.

Responsable de la supervisión integral del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en 21 Instituciones Educativas de la ciudad de Sincelejo, asegurando el cumplimiento de los lineamientos de la Secretaría de Educación, la normatividad sanitaria y los estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Liderazgo del seguimiento a la operación, gestión de inventarios, administración del talento humano, relación constante con secretaría de educación Municipal, rectores, docentes y veedores, control documental e implementación de acciones de mejora continua, garantizando la correcta ejecución del programa y el cumplimiento de los requisitos contractuales y operativos.

Responsable de la supervisión técnica, operativa y administrativa del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en 18 instituciones educativas de la Ciudad de Sincelejo, garantizando el cumplimiento de los lineamientos de la Secretaría de Educación y la normatividad sanitaria vigente. Encargado de verificar la correcta ejecución de los ciclos de menús, el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la gestión y control de inventarios, la administración del personal manipulador de alimentos (nómina, dotación y capacitación), así como la elaboración de informes técnicos y el seguimiento a indicadores para asegurar la calidad, inocuidad y continuidad del servicio.

Responsable de la dirección y coordinación de la operación logística del Programa de Alimentación Escolar (PAE), asegurando el abastecimiento oportuno de materias primas mediante la administración de inventarios, planeación de pedidos, coordinación de despachos y distribución hacia instituciones educativas y municipios asignados en el departamento de Sucre y Magdalena. Liderazgo del equipo logístico, gestión de recursos operativos, mantenimiento de la flota, administración de nómina y caja menor, garantizando la eficiencia de la cadena de suministro y el cumplimiento de los niveles de servicio.