ALEJANDRO COLORADO USMA
Resumen profesional
Ingeniero de alimentos de la Universidad de Antioquia, graduado en el año 2013. Mi experiencia radica en el manejo adecuado de las áreas de producción y Calidad en empresas de alimentos. Adicional poseo habilidades básicas como el respeto, la honestidad, responsabilidad y dedicación.
Profesional con amplia trayectoria en gestión de punto de venta, liderazgo de equipos comerciales, optimización del rendimiento en tienda y control de KPIs de ventas. Experiencia en gestión de stock, implantación de estrategias comerciales y mejora de la experiencia del cliente. Enfoque en resultados, rentabilidad y eficiencia operativa.
Profesional competente y responsable. Por mi perfil orientado a la resolución de problemas soy la persona perfecta para optimizar procesos industriales y de producción, analizar riesgos y tomar medidas de prevención. Busco un puesto en una empresa comprometida con la mejora continua.
Datos destacados
1
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Language
6
6
years of professional experience
Experiencia
Jefe de planta
Comidas Varpel SAS-Home burgers
Bogotá, Cundinamarca
2021.12 - Actual
- Realización de auditorías internas para identificar áreas de mejora.
- Cumplimiento de las normativas de seguridad y salud en el trabajo.
- Participación en el diseño y lanzamiento de nuevos productos.
- Elaboración de reportes de gestión para la toma de decisiones estratégicas.
- Dirección de procesos de automatización para aumentar la productividad.
- Análisis de datos, métricas y documentación de proyectos.
- Elaboración, planificación y control del programa de producción diario.
- Supervisión del trabajo de los operarios y el buen funcionamiento de la planta.
- Diseño y aplicación de mejoras de sistemas de producción.
- Coordinación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Verificación del cumplimiento de estándares de calidad y seguridad.
- Prevención de riesgos, identificación y solución de problemas en los procesos.
- Monitoreo de indicadores básicos y elaboración de reportes para la dirección.
- Organización de turnos y supervisión de las funciones de los empleados.
- Supervisión de cierres y aperturas de turnos y de su correcto registro en el sistema.
- Supervisión de los inventarios generales y de la ejecución de los conteos cíclicos.
- Planificación de tareas y programación de inspecciones y mantenimientos programados.
- Apoyo a la gerencia en la compra de materia prima e inventarios.
- Desarrollo de estrategias para optimizar el rendimiento operativo y mejorar los tiempos.
- Selección y entrenamiento del personal, y seguimiento de su desempeño.
- Control del mantenimiento y limpieza del equipo y del buen estado de las instalaciones.
- Gestión integral de la producción en planta, asegurando la eficiencia operativa.
- Desarrollo e implementación de estrategias de mejora continua.
- Coordinación de la logística interna para optimizar el flujo de materiales.
- Supervisión de equipos de trabajo, fomentando un ambiente de colaboración.
- Planificación de la capacidad de producción para satisfacer la demanda del mercado.
- Coordinación con departamentos de compras para asegurar el abastecimiento de materiales.
- Optimización de recursos para reducir costos y maximizar la rentabilidad.
Ingeniero de alimentos
Fundación saciar
2020.07 - 2020.12
- Atención de personas mayores de manera telefónica y personal.
- Capacitación a usuarios en el tema relacionado a la manipulación y uso de los alimentos.
- Control de inventarios, auditoria interna, entrega de paquetes alimentarios y actividades administrativas propias del cargo.
- Banco de alimentos dedicado a la atención de las necesidades nutricionales y alimentarias de diferentes grupos poblacionales en Medellín.
Supervisor de producción y calidad
Productos Alimenticios Hacienda San José
2019.08 - 2020.05
- Gestión en las diferentes áreas administrativas, especialmente en todos los procesos relacionados con la parte de producción y calidad.
- Empresa distribuidora de productos tipo snacks principalmente a base de plátano.
Supervisor de las áreas de producción y calidad
Alimentos La Hacienda
2018.10 - 2019.04
- Documentación e implementación de programas para el sistema de gestión de calidad (resolución 2674 de 2013 y Decreto 1500 de 2007)
- Manejo de personal operativo, reporte de novedades, control de inventarios, compras y manejo de proveedores
- Diligenciamiento de formatos de control, verificación de cumplimiento de actividades, auditorías internas, reportes e informes de producción diarios.
- Empresa distribuidora de alimentos cárnicos crudos y procesados.
Supervisor de las áreas de Producción y Calidad
Micro – Franquicias con Impacto Social S.A.S
2017.12 - 2018.05
- Velar por el debido cumplimiento de los programas de Producción y Calidad en el centro de Producción.
- Programación de actividades, manejo de personal, control y análisis de inventarios, diseño e implementación de programas de saneamiento básico, cumplimiento a la normatividad aplicable, manejo administrativo de cada una de las áreas a cargo, auditorías internas y manejo de indicadores.
- Empresa distribuidora de alimentos tipo Mexicanos.
Líder de Calidad
Planta de Faenado Amagá, PLAFA S.A
2016.10 - 2017.07
- Verificación y puesta en marcha del sistema de gestión de Calidad, verificación y mejoramiento de condiciones en general tanto del personal operativo como de las instalaciones internas y externas de la empresa.
- Actualización de programas de Saneamiento básico y suplementarios.
- Control de procesos en cada etapa de la cadena productiva.
- Presentación de informes de gestión.
- Manejo de personal.
- Auditorías internas tanto en planta como a proveedores.
- Respuesta y solución a inconformidades interpuestas por clientes.
- Demás actividades necesarias para dar cumplimiento a la normatividad legal vigente.
- Planta de Beneficio de Animales. Bovinos y Porcinos.
Responsable Municipal de Complementación Alimentaria
Alcaldía Municipal de Amagá, Antioquia
2015.02 - 2015.12
- Manejo administrativo de los programas MANA infantil, restaurantes escolares (PAE) y bienestar familiar.
- El manejo de estos programas está enfocado al trabajo con las comunidades vulnerables, específicamente la población infantil.
- Garantizar el cumplimiento de la normatividad aplicable a cada uno de ellos, control de inventarios, entrega de informes y reportes a la gobernación.
Formación
Primarios -
Institución Educativa Escuela Normal Superior
AmagáSecundarios - Bachiller Académico
Institución educativa San Fernando Rey
AmagáIngeniería de Alimentos - undefined
Universidad de Antioquia
MedellínEnfatiza tus habilidades clave
- Orientación a resultados
- Planificación estratégica
- Liderazgo
- Control de gastos y presupuestos
- Coordinación de equipos
- Manejo de personal
- Versatilidad
- Habilidades interpersonales
- Responsabilidad
- Iniciativa
- Motivación
- Manejo de Excel
- Administración de equipos
- Comunicación asertiva
- Planificación de tareas
- Toma de decisiones
- Gestión de la cadena de suministro
- Resolución de problemas
- Control de calidad
Personalizado
- Ingeniero de alimentos de la Universidad de Antioquia, graduado en 2013.
- Experiencia en manejo de áreas de producción y calidad en empresas de alimentos.
- Habilidades básicas: respeto, honestidad, responsabilidad y dedicación.
Idiomas
Inglés
Básico
A2
Cronología
Jefe de planta
Comidas Varpel SAS-Home burgers
2021.12 - Actual
Ingeniero de alimentos
Fundación saciar
2020.07 - 2020.12
Supervisor de producción y calidad
Productos Alimenticios Hacienda San José
2019.08 - 2020.05
Supervisor de las áreas de producción y calidad
Alimentos La Hacienda
2018.10 - 2019.04
Supervisor de las áreas de Producción y Calidad
Micro – Franquicias con Impacto Social S.A.S
2017.12 - 2018.05
Líder de Calidad
Planta de Faenado Amagá, PLAFA S.A
2016.10 - 2017.07
Responsable Municipal de Complementación Alimentaria
Alcaldía Municipal de Amagá, Antioquia
2015.02 - 2015.12
Ingeniería de Alimentos - undefined
Universidad de Antioquia
Secundarios - Bachiller Académico
Institución educativa San Fernando Rey
Primarios -
Institución Educativa Escuela Normal Superior