JEFERSON DAVID CHAPARRO CAMARGO
Resumen profesional
Ingeniero Industrial, Esp, en Ingeniería de Producción y Operaciones con conocimiento y manejo de sistemas ERP. SIESA, PROGRESS, Programas Office, Excel avanzado y modelación en Power BI, normatividad sector alimentos HACCP y BPM. Con 8 años de experiencia en plantas de producción industrial, con habilidades en la dirección y gestión de personas, control y seguimiento de indicadores, gestión costos y presupuestos, control de proveedores, planeación y programación de la producción y las operaciones. Gestión de recursos, abastecimiento y ventas. Caracterizado por ser un profesional con capacidad de liderazgo, con orientación al cumplimiento de metas y objetivos, cuenta con fácil adaptabilidad a nuevos entornos de trabajo, enfocado en la satisfacción del cliente interno y externo, cuenta con facilidad para desarrollar nuevos aprendizajes, proactivo con habilidad de negociación, comunicación asertiva.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Subdirector de Producción
Almacenes Paraiso S.A BIC
Duitama
2025.05 - 2026.04
- A cargo de dirigir, organizar, planificar y controlar los procesos, procedimientos, actividades y personas relacionadas con la producción de alimentos de las plantas de panadería, pulpas, empaque granos y frutos secos, así como asegurar la eficiencia, calidad e inocuidad de los productos, optimizando los recursos disponibles y garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción y ventas promoviendo la mejora continua en la organización.
- Gestión de presupuestos, control de gastos y administración de recursos.
- Administración de los recursos humanos, tecnológicos, financieros y de gestión a cargo.
- Gestión de compras, negociación y búsqueda de nuevos proveedores.
- Control del cumplimiento de las metas y objetivos establecidos.
- Implementación de tecnologías de la información para mejorar la eficiencia operativa.
- Supervisión de equipos multidisciplinarios para alcanzar los objetivos marcados.
- Innovación y desarrollo de nuevos productos o servicios para el mercado.
- Gestión de proyectos desde su inicio hasta su entrega y seguimiento posterior.
- Desarrollo y ejecución de estrategias de mejora continua en procesos internos.
- Implementación de políticas de calidad y cumplimiento de normativas vigentes.
- Optimización de recursos financieros para cumplir con los presupuestos establecidos.
- Negociación con proveedores y clientes para establecer acuerdos beneficiosos.
- Sector Retail
- Análisis de información y actualización de bases de datos.
Lider de Producción Panadería
Almacenes Paraiso S.A BIC
Duitama
2023.10 - 2025.05
- Gestión de personal a cargo, personal operativo auxiliares y aprendices.
- Optimización de recursos financieros para cumplir con los presupuestos establecidos.
- Planeación y programación de la producción.
- Gestión de costos y gastos inherentes al proceso productivo a cargo.
- Negociación de proveedores y clientes potenciales.
- Apertura de nuevos mercados.
- Innovación y desarrollo de nuevos productos.
- Análisis de información y presentación de informes gerenciales.
- Seguimiento de indicadores (margen, rentabilidad, productividad entre otros).
- Estandarización de procesos, formulaciones, gestión de mermas y desperdicios.
- Sector Retail
- Negociación con proveedores y clientes para establecer acuerdos beneficiosos.
- Supervisión del personal y promoción de un ambiente de trabajo positivo.
Supervisor de operaciones
Inversiones Eldorado S.A.S
Duitama
2019.12 - 2023.07
- Manejo y control de Personal.
- Realización y seguimiento de horarios de personal.
- Planificar la programación de trabajo y de personal con base en la programación de producción.
- Secuenciación y seguimiento del plan de producción de acuerdo a demanda.
- Liderar el Proceso de Desprese y supervisar todas las actividades de la zona, haciendo cumplir los requisitos de BPM, HACCP, producción, salud y seguridad en el trabajo.
- Ingresos en sistema Word office y Excel de producciones de acuerdo al lote y los consumos realizados tanto de materia prima como insumos asociados.
- Recepción de solicitudes de materia prima e insumos realizando el seguimiento a la entrega del insumo a través de sistema SIESA, registro de inventario al ingresar a planta y registro de salida al momento de entrega.
- Entrenamiento y seguimiento de polivalencia, evaluaciones de desempeño del personal a cargo y personal en entrenamiento.
- Velar por el mantenimiento de instalaciones y equipos de las áreas a cargo.
- Sector Alimentos
Analista Sr de Producción
Mazdel S en C
Bogotá D.C
2018.02 - 2019.12
- Manejo y control de Personal.
- Realización y seguimiento de horarios de personal.
- Planificar la programación de trabajo y de personal con base en la programación de producción.
- Planeación y programación de la producción de las diferentes áreas de la compañía en Excel.
- Aprobación de calidad de los lotes de producción acorde con los criterios del cliente externo.
- Elaborar informes para el control y seguimiento de indicadores.
- Realizar funciones de Liderazgo en área de Inyección, Pintura y Domes, velando por el cumplimiento de metas e indicadores de las áreas acorde con la normativa y estándares de la empresa.
- Sector Autopartes
Pasante Universitario
Aserias paz del Rio S.A
Nobsa
2017.06 - 2017.12
- Realizar levantamiento de procesos métodos tiempo y movimientos del proceso de explotación de mineral de hierro en la mina el Uvo.
- Realizar simulación del proceso de explotación de mineral de hierro de la mina el Uvo en programa CorelDraw.
- Realizar propuesta de mejora de proceso en mina de hierro el Uvo.
- Sector Siderúrgico
Formación
Especialista - Ingeniería de Producción y Operaciones
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Ingeniero Industrial - undefined
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Bachiller Académico - undefined
Instituto Técnico Santo Tomas de Duitama
Enfatiza tus habilidades clave
- Análisis de datos
- Liderazgo
- Dirección
- Gestión de personas
- Planificación
- Orientación a Resultados
Idiomas
Español
Experto
Inglés
Intermedio
Personalizado
Adriana Constanza Acevedo, Subdirector Cárnicos. Almacenes Paraíso S.A BIC, 313 804 9763, Andrés Pita, Subdirector Comercial, Almacenes Paraiso S.A BIC, 311 489 1872, Andrea Katherine Rivera, Supervisor Inversiones Eldorado s.a.s, 321 333 5306
Cronología
Subdirector de Producción
Almacenes Paraiso S.A BIC
2025.05 - 2026.04
Lider de Producción Panadería
Almacenes Paraiso S.A BIC
2023.10 - 2025.05
Supervisor de operaciones
Inversiones Eldorado S.A.S
2019.12 - 2023.07
Analista Sr de Producción
Mazdel S en C
2018.02 - 2019.12
Pasante Universitario
Aserias paz del Rio S.A
2017.06 - 2017.12
Ingeniero Industrial - undefined
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Bachiller Académico - undefined
Instituto Técnico Santo Tomas de Duitama
Especialista - Ingeniería de Producción y Operaciones
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia