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Resumen profesional
Cocinero creativo e innovador, con alto sentido estético en la presentación de platos y capacidad para renovar menós y reinterpretar preparaciones clásicas de la gastronomía española. En formación constante y actualización en nuevas técnicas culinarias. Me desempeño de manera eficiente en equipos de cocina, aportando organización, compromiso y alto nivel profesional en cada servicio.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
Restaurante Alameda de Osuna
2023.01 - 2025.01
- Preparo paellas y platos típicos de la gastronomía española como tortilla de patata, arroces, guisos tradicionales y variedad de tapas, siguiendo recetas y técnicas adecuadas para garantizar sabor auténtico y excelente presentación.
- También elaboro postres caseros, cuidando la calidad y el detalle en cada preparación.
- Realizo el mise en place antes del servicio, mantengo el orden en la cocina y cumplo con las normas de higiene y seguridad alimentaria, trabajando en equipo para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
Restaurante Corrientes
2022.01 - 2023.12
- Preparación de platos de la gastronomía española como paella, tortilla de patata, arroces, guisos tradicionales, tapas y postres caseros, garantizando sabor auténtico y adecuada presentación.
- Coordinación constante con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y eficiente, cumplimiento estricto de normas de seguridad e higiene alimentaria, gestión de inventarios y mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
Restaurante Bar Zeus
2021.01 - 2022.12
- Responsable de la elaboración y planificación de menús y carta especializada en gastronomía española, preparación de aperitivos y postres caseros, así como de platos tradicionales como tortilla de patata, arroces y guisos, aplicando técnicas adecuadas de cocción y presentación.
- Encargado del control de calidad de los ingredientes y el emplatado, manteniendo la organización del área de trabajo y el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos, con buen desempeño en trabajo en equipo y bajo presión.
Formación
Bachiller -
Colegio José Manuel Restrepo
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SENA
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión de inventarios
- Trabajo en equipo
- Compromiso con la calidad
- Organización y limpieza
Cronología
Restaurante Alameda de Osuna
2023.01 - 2025.01
Restaurante Corrientes
2022.01 - 2023.12
Restaurante Bar Zeus
2021.01 - 2022.12
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SENA
Bachiller -
Colegio José Manuel Restrepo